Uwielbiasz być gospodynią i przyjmować w swoich progach gości? Witamy w klubie! Zdarzają się jednak sytuacje, kiedy spotykamy się z bliskimi od razu po pracy i nie mamy zbyt wiele czasu na przygotowanie popisowych dań. W takim wypadku z pomocą przychodzą finger food, czyli małe porcje pysznych potraw, które można zjeść bez używania sztućców. Co zatem warto zaserwować, aby zbytnio się nie napracować, a przy tym zadbać o podniebienia gości? Zobacz 10 propozycji.
Spis treści
Spis treści:
- Deska serów i wędlin – co jeszcze warto na niej położyć?
- Warzywa z dipem jako zdrowa alternatywa na przyjęcie.
- Kanapki na raz.
- Sałatka z tego, co pod ręką.
- Tortilla z nadzieniem dla każdego.
- Ślimaczki z ciasta francuskiego.
- Koreczki.
- Babeczki na słodko czy babeczki wytrawne?
- Słodkie shoty dla tych, którzy nie mają już miejsca w brzuszku.
- Domowa lemoniada.
W każdym z przepisów podajemy alternatywę, tak aby zadowolić wegetarian, fanów mięsa czy osoby cierpiące na nietolerancję laktozy. Smacznego!
1. Deska serów i wędlin. Zobacz, czym warto ją uzupełnić
Deska to świetne rozwiązanie, ponieważ każdy może korzystać z jej dobrodziejstw tak, jak chce. Idealnie sprawdzi się podana w akompaniamencie wina. Co warto na niej położyć?
- sery: cheddar, pleśniowe, kozie, krowie, roladki, feta, wędzone.
- wędliny/mięsa: salami, kabanosy, szynki dojrzewające, wędzony łosoś.
- orzechy: włoskie, pekan, nerkowca, makadamia, pistacje, laskowe, migdały, brazylijskie, ziemne.
- chrupiące przekąski: paluszki, krakersy, chipsy, precelki, grzanki.
- warzywa i owoce: oliwki, kapary, ogórki, winogrona, pomidorki, rodzynki, żurawina, morele, figi.
Wersja dla wegetarian
Taką deskę możesz spokojnie przygotować również w wersji dla wegetarian. Wystarczy, że zrezygnujesz z wędlin na rzecz większej liczby rodzajów serów i/lub owoców. Choć takie przekąski bardzo prosto przygotować, spokojnie można je uznać za ekskluzywne przystawki na zimno.
2. Warzywa z dipem jako zdrowa alternatywa na przyjęcie
Prosto, szybko i zdrowo, czyli kombinacja, jaką lubimy. Przygotowanie zajmie Ci kilka minut. Wystarczy, że pokroisz w słupki ulubione warzywa, włożysz je do wcześniej przygotowanego dipu/sosu i gotowe.
Jakie warzywa możesz wziąć pod uwagę?
- marchewkę,
- ogórek,
- paprykę,
- seler naciowy,
- buraczki.
Jak z kolei przygotować sos? W podstawowej wersji wystarczy jogurt (możesz użyć tego bez laktozy), koperek i przyprawy. Jeśli chcesz uzyskać nieco gęstszą konsystencję, dodaj odrobinę majonezu.
3. Kanapki na raz. Wersja dla wegetarian i wegan
Zaletą małych kanapek jest z pewnością to, że można spróbować kilka różnych smaków i nie mieć przy tym ciążącego poczucia sytości. Domówka, parapetówka czy inne przyjęcie, które organizujesz w domu, jest świetną okazją do odkrycia przed gośćmi nowych połączeń smakowych.
W jakich kompozycjach zaserwować tzw. kanapki bankietowe?
- szynka parmeńska, suszone pomidory, kiełki,
- ser żółty, ogórek, pomidor koktajlowy, sałata,
- pasta twarożkowa, rzodkiewki, kiełki.
Wersja dla wegetarian
- mozarella, pomidory, bazylia, sałata,
- camembert, orzechy włoskie, winogrono, rukola,
- łosoś, oliwka, koperek, sałata.
Wersja dla wegan
- pasta z buraka i cieciorki, orzechy włoskie, kiełki,
- pasta z tofu, ogórek, oliwki, kiełki,
- pasta z soczewicy, ogórek, pomidor, papryka.
4. Sałatka z tego, co pod ręką, jako dodatek lub osobne danie
Sałatki sprawdzą się świetnie zarówno jako dodatek do np. mięs, jak i osobne danie. W wielu przypadkach nie trzeba trzymać się przepisu, warto wykorzystać to, co mamy pod ręką.
Podamy Wam jednak kilka pomysłów na konkretne sałatki. Pomijamy sposób przygotowania, ponieważ sprowadza się on najczęściej do: wrzuć wszystkie składniki do miski. 🙂
Sałatka grecka
- 2 pomidory,
- 4 ogórki gruntowe lub 2 szklarniowe,
- 1/2 czerwonej cebuli,
- 1/2 szklanki czarnych oliwek,
- 250 g oryginalnego, greckiego sera feta,
- 4 łyżeczki suszonego oregano,
- 4 łyżki oliwy extra vergine,
- świeżo zmielony pieprz.
Sałatka z kozim serem i pomidorkami
- 100 g rukoli,
- 300 g pomidorków koktajlowych,
- 200 g roladki z sera koziego,
- 2 garście orzechów nerkowca,
sos: - 2 łyżki octu winnego,
- 6 łyżek oliwy z oliwek,
- łyżeczka musztardy,
- szczypta soli,
- dwie szczypty pieprzu.
Sałatka z arbuzem i minimozarellą
- 150 g rukoli,
- 1/4 arbuza,
- 125 g minimozzarelli,
- 6 łyżek pestek słonecznika,
sos: - łyżka miodu,
- 2 łyżki oliwy extra vergine,
- łyżka soku z cytryny,
- sól i pieprz.
5. Tortilla z nadzieniem dla każdego. Kup gotowy placek, oszczędź czas
Tortille mają do siebie to, że smakują dobrze zarówno na ciepło, jak zimno. Mnogość możliwych kombinacji farszów sprawia, że przypadną do gustu każdemu.
Tortilla z humusem i kurczakiem – 4 sztuki
- świeża bazylia,
- cebula,
- cukinia,
- 500 g usmażonej piersi z kurczaka,
- kapusta pekińska,
- marchew,
- łyżka oliwy z oliwek,
- łyżeczka papryki wędzonej mielonej,
- 80 g hummusu.
Wersja dla wegan
Farsz na 4 tortille
- cebula czerwona,
- ząbek czosnku,
- 20 ml oliwy z oliwek,
- garść pomidorków koktajlowych,
- 300 g wegańskiego gyrosu,
- sałata rzymska,
- ogórek.
Sos tzatziki
- 3 ząbki czosnku,
- 400g jogurtu roślinnego,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- łyżka soku z cytryny,
- szczypta soli,
- świeży koperek,
- ogórek.
6. Ślimaczki z ciasta francuskiego sprawdzą się na domowym przyjęciu
Ślimaczki z ciasta francuskiego smakują najlepiej na ciepło, ale będą chętnie pałaszowane także na zimno. Podobnie jak w przypadku poprzednich potraw możecie użyć składników, które macie akurat pod ręką.
Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego,
- przecier pomidorowy/ketchup do posmarowania ciasta.
Dodatki do wyboru:
- ser żółty,
- pieczarki,
- szpinak,
- kukurydza.
Sposób przygotowania:
Ciasto rozwiń na papierze, posmaruj przecierem/ketchupem, ułóż wybrane dodatki. Całość zwiń w długi rulon. Pokrój ciasto na ok. 2-cm grubości kawałki i rozłóż w odpowiednich odległościach na papierze. Całość zapiekaj 20-30 minut w 180 stopniach.
Wersja dla fanów mięsa
Mięsożercom z pewnością zaimponuje dodanie do ciasta francuskiego szynki lub małych kawałków usmażonego uprzednio kurczaka.
7. Koreczki idealne na domówkę
Koreczki to kolejny dobry pomysł na urozmaicenie serwowanych dań. Jakie kombinacje warto przygotować?
- Kabanosy wieprzowe, ser żółty, ogórek konserwowy, chleb żytni razowy, papryka czerwona.
- Ser mozzarella, pomidory koktajlowe, świeża bazylia, brzoskwinie.
- Ser pleśniowy niebieski, salami, zielone oliwki.
- Ser feta, łosoś wędzony, czarne oliwki, suszone pomidory, świeża bazylia.
- Ser camembert, winogrona zielone, orzechy włoskie.
8. Babeczki na słodko czy babeczki wytrawne – które wybierasz?
Babeczki znajdą uznanie zarówno wśród fanów wytrawnych smaków, jak słodkości. Możesz serwować je z ulubionymi dodatkami lub sezonowymi owocami.
Babeczki na słono
Farsz z szynką i rukolą
- 100 g szynki wędzonej,
- 2 łyżki kukurydzy konserwowej,
- garść rukoli,
- 2 łyżki startego żółtego sera,
- sól i pieprz do smaku.
Farsz ze śledziem i cebulką
- 2 filety śledziowe w oleju,
- ogórek konserwowy,
- cebula czerwona,
- łyżka posiekanego szczypiorku,
- sól i pieprz do smaku.
9. Słodkie shoty dla tych, którzy nie mają już miejsca w brzuszku
Podanie deseru w formie shotów sprawdzi się w sytuacji, kiedy goście nie chcą się przejść lub nie przedają za nadmiernymi ilościami słodyczy.
Tutaj ponownie możliwości są nieograniczone. Możesz wykorzystać chociażby jogurt, dżem i pokruszone ciastka. Wystarczy, że ułożysz je naprzemiennie warstwami.
10. Domowa lemoniada – zobacz orzeźwiające propozycje
Poza samym jedzeniem równie ważne jest picie. Zachęcamy do postawienia na proste, pyszne domowe lemoniady.
Lemoniada tradycyjna
- 1 l wody źródlanej lub mineralnej,
- 2 cytryny lub limonki,
- 2-3 łyżki cukru lub miodu.
Lemoniada arbuzowa
- zblendowany miąższ z arbuza,
- pół szklanki soku z cytryny, pół szklanki z cukru, litr wody,
- kostki lodu, listki mięty, plaster cytryny lub limonki.
Lemoniada truskawkowa
- 500 g zblendowanych truskawek,
- 80 g soku z cytryny, świeża mięta, 2 łyżki cukru pudru,
- kilka całych truskawek do ozdoby.
A Ty jakie przekąski najchętniej przygotowujesz na przyjęcia? Koniecznie daj nam znać i podziel się przepisem! 🙂
